Der aw-Wert (auch Wasseraktivität) ist für die Bestimmung der Haltbarkeit unterschiedlicher Stoffe und Materialien von Bedeutung. Wichtige Zielgruppen sind Lebensmittelindustrie, Pharmazie und Kostetik - aber auch für technische Materialien z.B. in der Autoindustrie ist es wichtig, den aw-Wert und damit das Verhalten unter bestimmten Umgebungsbedingungen zu definieren.

Der aw-Wert (auch Ausgleichsfeuchte) ergibt sich durch das Einstellen eines Gleichgewichts zwischen dem freien Wasser des zu bestimmenden Produkts mit der umgebenden Luft. Der aw-Wert hängt stark von der Temperatur ab, weil bei steigender Temperatur das zu bestimmende Produkt mehr freies und letztlich auch physikalisch gebundenes Wasser an die umgebende Luft abgibt. Für Angabe des aw-Wertes ist deshalb immer auch die Angabe der Temperatur erforderlich, bei der dieser aw-Wert bestimmt wurde.

In unserer Messstation DWF-AW-35/120 können Temperaturen in einem Bereich von (-35...120)°C präzise angesteuert werden. Verläufe von aw-Wert und Temperatur werden in der Software programmiert, dargestellt und dokumentiert. Alternativ werden auch nur die Endwerte ausgegeben.

Industrielle Feuchtemesstechnik

aw-Wert bestimmen im Bereich von (-35...120)°C